再見了，大爺們！

【記者簡辰鈺／報導】當你肚子餓的時候，心裡覺得空落落的嗎？那就來顆白白胖胖的包子吧！讓「大爺們」熱呼呼的包子餡兒溫暖你，暖胃又暖心。可是老闆蔣嘉文（後稱「蔣爺」）透露只做到6月初，因為他將去圓夢拍電影！

熱呼呼的包子與大爺們老闆蔣嘉文。圖／簡辰鈺攝

 

莫忘初衷　「包」住回憶

蔣爺自17歲起投入拍攝，至今也已27年。但是隨著年歲的增長，他覺得自己不過是個肩扛攝影機的攝影架。「拍攝失去溫度，我逐漸忘了投入這行的初衷。」蔣爺緩緩的說。於是他讓自己沉潛半年，開始賣起了充滿童年回憶的包子。

蔣爺從小在眷村長大，他記得小時候有一個總是笑呵呵的老爺爺，會打開竹製的大蒸籠，讓孩子們自己撿著包子、饅頭還有餡餅吃。從那時候起，包子之於他，就成為一個暖烘烘的回憶。有感於近年來人與人之間漸失溫度，他選定了師大夜市的巷弄轉角，賣起「大爺們」包子。蔣爺的想法很簡單，父母賺錢辛苦，就讓他的大包子讓學生們吃的飽、吃的好，「呷飽」才有體力讀書。

 

「包」出哲學：初衷、溫度、傳承

也許做生意很不容易，有時候一天甚至賺不到1500。但是這半年來在顧攤的日子裡，他找回了拍攝的初心，是包子的溫度讓他重新拾起攝影。「我坐在這個位子，看著生命來來去去」，儘管沒有拿出相機，但是他早已用雙眼捕捉每一瞬感動。

今年暑假，蔣爺準備赴香港拍電影，但是他對學生們許諾，只要有機會，他想要再回到這裡。「因為有人喜歡，我就要去做！」拍攝的初衷是如此，用包子傳承溫暖的熱情亦是如此。

 

再見了，大爺們！

有人說蔣爺面惡心善很可愛，像一隻大熊。蔣爺說，希望大家能記得有那麼一個默默賣包子的我。圖／簡辰鈺攝

 

（責任編輯／吳芝頤）