夜燈裡的回頭浪子　師大鮮魚湯的創業故事

【記者鄭廷暉／報導】入晚時分,走入休市的龍泉市場，巷底有一家煙氣上騰、孤燈懸夜，招牌上僅有菜單及「深海鮮魚湯」字樣的小吃攤販。

「就叫『師大路鮮魚湯吧』！」老闆吳天傲點起煙說。今年33歲的他毫不避嫌地露出手臂上的刺青，也不避諱談起自己曾經「混過兄弟」。

「開這間店，就是因為混得不開心。」吳天傲坦言，「十五年打架鬧事、四處工讀。最後發現義氣是沒有意義的，錢才是真的。所以想定下來，好好賺錢生活。」

他說，那時下定決心，為了要開店，特地南下尋師訪道，找上自己「忘不了的那個味道」，不惜自掏腰包、留做白工，也要學會對方的滷肉飯，「非那家不可。」他說道，自己喜歡吃的東西才能端給客人，這樣才有誠意。

創立迄今三年，師大路鮮魚湯以滷肉飯、魚湯、雞肉盤，以及多樣菜湯為攬客招牌，是近兩年師大居民及學生的宵夜聖地。

吳天傲表示，其實一開始只有滷肉飯、鮮魚湯、味噌湯及燙青菜，其他都是客人建議才追加的。老闆說，菜單的菜色及味道，是很多客人的功勞。他舉味噌湯為例，曾有個客人一連來吃五天，都點味噌湯，他笑著說，「最後一天，那位客人說他是日本料理店老闆，他告訴我，我的味噌湯少了一種料」，客人說完後就此消失，「隔天我一加，真的變好喝了！」

不只於菜單，客人的支持也助吳天傲挺過困難。他說，最初還只是台推車，只有零星居民會來吃，生意「差到不想做」，但有位財務經理不斷鼓勵、支持他，讓他能撐到現在。

師大路鮮魚湯分作早晚時段經營，吳天傲表示，早上是媽媽經營三十幾年的雞肉店，自己只是借她的攤位，他非常感謝媽媽願意支持他回頭，給他機會打拚目前唯一的事業，他也相當珍惜每一位來捧場的客人。