【人物專訪】副教授變身民宿老闆　退休後人生更精彩

【記者張育榛／報導】林歐貴英老師，畢業於國立臺灣師範大學家政教育學系71級，取得師大家政教育研究所碩士學位後，在美國北科羅拉多大學攻讀幼兒教育博士班，並獲取老人學程證照，之後於師大人類發展與家庭學系(民國91年由家政教育學系更名)擔任副教授，授課領域包含老人教育、代間教育、家政教學與幼兒教育，任教近30年後，於民國102年2月1號退休，選擇轉換跑道，轉而成為宜蘭礁溪民宿──芳緹娜渡假城堡的老闆。而此次《師青人物》特別邀請林歐貴英老師談談她的人生故事。

喜歡大自然的血液埋下民宿種子

林歐老師憶起，大一暑假，師大向臺鐵包車提供返鄉專車服務，與幾個好朋友一路從高雄、台南、嘉義、新竹，玩回台北，身為土生土長的台北人，終於在20歲時初見真正的稻子，那一次的旅遊讓她踏出台北的土地，有一種「都市佬進到鄉下」的感覺，也在這股喜歡親近自然的血液裡，埋下日後經營民宿的種子。

趁年輕有體力　退休築夢去

教學生涯近30年，對教學充滿熱忱的林歐老師談起其轉換跑道的源起，其一是家庭因素，為了照顧家人；其二是當時民宿尚在興建，再來是自己健康狀況的考量，最後還有一個重要的原因是「人生只有當老師這件事嗎？」，由於教書生涯過於忙錄，要專注於研究、教學、服務還有輔導，選擇退休是想趁自己有體力時去學想學的東西，嘗試其他事情，才不會到65歲時後悔莫及，畢竟「沒有體力一切免談」。

在最後做決定的時，林歐老師想起在美國攻讀博士時，因忙著撰寫博士論文，同時也去當志工；拜訪心靈導師時，向她抱怨自己十分忙碌與疲憊，但心靈導師的話使她震懾，「我好羨慕你喔！你還有體力可以忙，我現在根本想忙什麼事都沒有體力」，這段話一直在老師心中產生很大的震撼，為了避免年邁時，心有餘而力不足的情況發生，綜合上述考量，老師做出退休的抉擇。

「退休是一條不歸路」，矛盾忐忑的心情來來回回，夜深人靜時仍會感到一絲絲的茫然；102年2月1號退休後，尚在師大兼課，對於這機會感到很珍惜，因為熱愛教學也喜歡跟同學相處，也感謝系上提供寶貴機會，使得兼課成為由「副教授」轉變為「民宿老闆」的過渡階段，讓老師在心理上得到安撫與慰藉；現階段，林歐老師尚在調適進入退休的重整期，期待自己慢慢找回生活步調，而經營民宿，成為老師在退休後另一個生活重心與目標。

方緹娜度假城堡是美麗的錯誤

林歐老師說，開民宿事實上是一個「美麗的錯誤」，原本在礁溪買來的地是預計自住，使退休後有個地方可以休息，一開始並非定位為民宿，但在蓋房子的過程，老師一家人發現有空餘的房間，因此興起了「自己住但有空閒房間可以分享」的想法，此美意便成為經營民宿的初衷。芳緹娜渡假城堡便於102年1月1號正式開幕。

「林爸ㄟ厝」、「溫家堡」、「淇武蘭莊園」(註：地址位於淇武蘭路上)都曾是民宿命名的口袋名單，不過友人建議他們民宿的命名應該以響亮為出發點，來吸引消費者，經過幾番討論後，由於民宿的外觀像棟城堡，與師丈先前到加拿大魁北克區旅遊時，所居住當地享負盛名的費爾蒙特芳緹娜城堡飯店 (Fairmont Le Chateau Frontenac)類似，因此最後一家人決定以「芳緹娜渡假城堡」來命名民宿。

如同家政教育系、人發系旨在營造一個幸福的家庭，提到經營理念，林歐老師反應，自己將每一位客人視為有緣人、貴客，希望民宿能夠營造一個幸福的氛圍，讓入住的客人都能感到幸福‧另外，民宿的特色在於環境清幽、鬧中取靜、設備新穎、房間大，適合家庭旅遊，2人可住4人房，包棟服務也是經營方向之一。

林歐老師提到，至今民宿成立一年半，目前屬於創業初期，僅達到收支平衡的狀態，人力資源也有限，對於民宿的經營與定位仍在逐步規畫與思考，現在正積極尋找在地人管家，期將民宿在地化，與社區鄰里培養良好關係，慢慢建立在地資源。

由於民宿忙時集中，很多時間可自行運用，這與以前教學生涯時的規律生活截然不同，畢竟現在是客人控制時間，林歐老師感嘆，「人生就是這樣，有得有失，獲得某些東西時也在失去某些東西，有捨才有得」，經營民宿成了生活重心，不過相對而言也同時減少了與家人相處的時間。

教學經驗與經營民宿的連結

林歐老師覺得，副教授的身分完全不會限制民宿的管理，由於民宿是食、衣、住、行、育、樂跨領域的服務，家庭生活的專業知識與民宿的經營便可相結合，然而，民宿更強調實務層面，且服務業的身段要放得非常非常低，從「(林)歐副教授」的身分轉為「(林)歐老闆」，身段放軟、身分轉移成為最大的衝突點，不過秉持著「在什麼位置就該扮演好該角色」的信念，老師在短期內便調適得宜。

台灣民宿興建的門檻不高，造成現今民宿四處興起，林歐老師認為，要讓民宿有特色，才能永續經營，隨著時代的趨勢，環保意識抬頭，環境教育漸受重視。芳緹娜渡假城堡環境清幽，搭配周圍的大片農田，期待未來能發展成環境教育場所，培養大眾具備環境永續發展的概念；另一方面，因為自己是邊做邊學，邊學邊做，從客人的回饋中學習，嘗試錯誤，所以林歐老師奉勸欲投入經營者需先了解經營之甘苦，了解各方面的know-how與挑戰，做足功課，經營起來較能得心應手。

經營之道在於苦中作樂、化苦為甘

民宿強調服務，要有服務的熱忱，對於經營民宿的苦，林歐老師僅以簡單的一句「勞心勞力」帶過，其實「沒有體力」是最大的苦，林歐老師反應，打掃房務、準備備品等基層工作未來將分擔出去、分層負責。

相對於辛苦面，經營民宿的優點也不勝枚舉，能夠擴展人脈、增廣見聞、結交朋友，並且能從客人身上有所學習，看見人生百態，發現許多小事不值得計較，使人生更加豁達、圓融，同時也觀察到多方人性，例如：在包棟旅遊的客人群中，老師發現了同質團體中竟包含異質團體，卻能相處融洽，必是具有同一信念才能使友誼長存。總而言之，林歐老師的經營祕訣在於「苦中作樂」、「化苦為甘」，使熱情延續。

此外，民宿在暑假期間提供同學打工換宿的機會，老師強調「我願意教，同學願意學」，師生互相合作、學習的經驗很難得。來打工換宿的同學大多一點就通、一教就會，很感謝同學的幫忙。

鼓勵年輕人踏出舒適圈　勇於接受挑戰

林歐老師進一步提到，自己仍需學習民宿的專業know-how，舉凡行銷、做生意、價格定位等等，要能嘗試錯誤，且容許自己有犯錯的機會。人生有許多不可預期的事情，自己連做夢都沒想到會來經營民宿，因此期許大家，「我55歲都可以來做這件事，各位年輕人你為什麼不接受挑戰？」並鼓勵年輕人走出舒適圈、開拓視野，因為年輕就是本錢，有體力、有跌倒犯錯再重新站起的機會，更要勇於嘗試與挑戰。

有別於身為副教授時的安定，林歐老師退休後，當起了一間民宿的老闆，開始學做生意，過著有「業績壓力」的人生，「頭已經洗了，沒有後悔的餘地」，這間民宿就像是老師的親生小孩一樣，林歐老師希望，芳緹娜渡假城堡能永續經營。

編輯／林佳柔